마약 계란장 황금 레시피 – 짜지 않고 감칠맛 폭발하는 밥도둑 강추!

마약 계란장 황금 레시피 – 짜지 않고 감칠맛 폭발하는 밥도둑 강추!

밥 위에 한 개만 올려도 밥 한 공기 뚝딱!
✔ 감칠맛 가득한 황금 비율 간장 달걀장 레시피!
✔ 짜지 않고 촉촉하게, 하루만 숙성하면 완벽한 밑반찬
✔ 초간단 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피

이제 실패 없는 마약 계란장 만들기를 함께 시작해볼까요? 😊🔥

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🍽 마약 계란장 재료 준비 (4인분)

재료양

계란	6~8개
진간장	6큰술
물	6큰술
설탕	1.5큰술
매실청 (or 올리고당)	1큰술
다진 마늘	1작은술
청양고추 (or 홍고추)	1개
대파	1/2대
깨	약간

📌 TIP:
✔ 더 매콤한 맛? 👉 청양고추 추가!
✔ 더 깊은 감칠맛? 👉 다시마 우린 물 사용 가능!
✔ 더 달짝지근한 맛? 👉 설탕 대신 매실청 or 올리고당 추가!

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👨‍🍳 마약 계란장 황금 레시피

① 반숙 계란 만들기 (7분 삶기)

📌 끓는 물에 식초 1큰술 & 소금 1작은술을 넣고 계란을 넣어요.

• 반숙(7분), 완숙(10분) 기호에 맞게 삶아주세요!
• 삶은 후 바로 찬물에 넣어야 껍질이 쉽게 벗겨진답니다!

 

📌 TIP:
✔ 더 탱글한 반숙을 원하면? 👉 물이 팔팔 끓을 때 계란을 넣고 7분 정확히 맞추기! 굿굿
✔ 껍질이 잘 까지도록 하려면? 👉 삶은 후 얼음물 or 찬물에 5분간 담가두기! 굿굿

 

 

 

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② 감칠맛 터지는 계란장 간장 소스 만들기

📌 볼에 진간장, 물, 설탕, 매실청, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주면돼요.

• 소스를 따뜻하게 데우면 간장 맛이 부드러워진답니다!
• 짜지 않으면서도 감칠맛이 극대화되는 황금 비율! 꼭 비율을 지켜주세요

📌 썰어둔 청양고추, 대파, 깨를 넣고 섞어줍니다.

• 청양고추가 들어가면 매콤한 감칠맛 추가!(갠적으론 강추)

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③ 계란 + 간장 소스 숙성하기

📌 껍질을 벗긴 계란을 밀폐용기에 담고, 만든 간장 소스를 부어주셔요.

• 계란이 간장에 잘 잠기도록 용기를 선택하는 것이 중요하다는거 잊지마세요!
• 반나절(6시간)~하루 숙성하면 간이 적당히 배고 완성됩니다.! 이젠 반찬 걱정 없어요.

📌 TIP:
✔ 더 깊은 맛을 원한다면? 👉 냉장고에서 24시간 숙성!
✔ 간장 소스는 따로 활용 가능! 👉 두부, 감자, 닭고기 조림용으로도 OK!

 

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🎉 짜지 않고 감칠맛 가득한 마약 계란장 완성!

✔ 반숙 계란에 간장 양념이 배어 감칠맛 폭발!
✔ 짜지 않으면서도 깊고 달짝지근한 황금 비율 소스
✔ 밥 한 공기 + 마약 계란장 한 개만 있으면 완벽한 한 끼!

🍚 따뜻한 밥 위에 올려 비벼 먹으면 최고!
🍜 라면 & 비빔면 토핑으로도 찰떡궁합!
🍙 주먹밥, 김밥 속재료로 활용 가능!

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📌 마약 계란장 더 맛있게 먹는 꿀팁!

✅ 더 짜지 않게 보관하려면?
👉 간장 소스를 다 따라내고 계란만 보관하면 OK!

 

✅ 간장 소스 재활용하기
👉 두부조림, 장조림, 국물 요리에 활용하면 최고!

 

✅ 더 고급스러운 맛을 원한다면?
👉 간장에 다시마 1조각 & 건표고버섯을 넣고 끓여 깊은 맛 추가!

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📌 정리 – 마약 계란장 황금 레시피

✅ 7분 반숙 계란 → 쫄깃한 식감 유지!
✅ 짜지 않은 감칠맛 간장 소스 → 황금 비율로 완벽한 맛!
✅ 6시간~24시간 숙성 → 깊은 맛이 배어 감칠맛 UP!
✅ 밥 위에 올려 비벼 먹기 → 밥도둑 완성!

이제 여러분도 짜지 않고 감칠맛 가득한 마약 계란장을 만들어보세요!
오늘도 행복한 한 끼 즐기시길 바랍니다~ 😊🥚🔥

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더 쉽고 맛있는 요리 정보로 다시 찾아올게요! 😊🔥