버터 간장 새우장 – 이렇게만 만드세요. 집나간 입맛도 돌아옵니다!

버터 간장 새우장 – 이렇게만 만드세요. 집나간 입맛도 돌아옵니다! 🍚🔥

✔ 버터와 간장의 환상 조합, 입안에서 살살 녹는 새우장 완성!
✔ 밥 위에 올려 먹으면 감칠맛 폭발하는 완벽한 밥도둑 반찬!
✔ 집에서도 쉽게 만드는 고급스러운 해산물 숙성 요리

 

 

이제 맛있는 버터 간장 새우장 레시피를 시작해볼까요? 😊🔥

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🍽 버터 간장 새우장 재료 준비 (2~3인분)

재료양

신선한 새우 (대하 or 중하)	10~15마리
간장	150ml
물	100ml
버터	1큰술
설탕	1큰술
올리고당 (or 물엿)	1큰술
다진 마늘	1작은술
다진 청양고추 (or 홍고추)	1개
양파 (슬라이스)	1/2개
레몬 슬라이스	2조각
통깨	약간

 

 

📌 TIP:
✔ 더 깊은 감칠맛? 👉 다시마 육수를 추가하면 풍미가 더 좋아져요!
✔ 더 고급스러운 맛? 👉 고추냉이(와사비)를 곁들이면 더욱 맛있어요! 굿굿
✔ 더 탱글한 새우 식감? 👉 새우는 너무 오래 절이지 않는 것이 좋아요!

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👨‍🍳 버터 간장 새우장 황금 레시피

① 새우 손질 & 준비

📌 새우의 머리를 제거하고 내장을 손질해 깨끗이 씻어주면 됩니다. 
📌 껍질을 벗길 수도 있지만, 껍질째 숙성하면 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있다는점 기억해주세요. 

 

📌 TIP:
✔ 더 부드러운 식감을 원하면? → 새우 껍질을 벗기고 숙성하세요! 꼭이요
✔ 더 깊은 풍미를 원하면? → 껍질째 숙성 후 먹을 때 벗겨 드세요! 맛있어져요. 

 

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② 간장 버터 소스 만들기

📌 냄비에 간장, 물, 설탕, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 중약불에서 살짝 끓여줍니다. 보글보글
📌 설탕이 완전히 녹으면 불을 끄고, 버터를 넣어 녹여주세요. 향이 끝내주쥬??
📌 한 김 식힌 후, 양념이 너무 뜨겁지 않도록 준비합니다. 이제 다 됐어요.

 

📌 TIP:
✔ 더 감칠맛을 원하면? → 다시마 육수를 50ml 추가하면 깊은 풍미 완성!
✔ 달달한 맛을 원하면? → 올리고당을 1큰술 더 추가해보세요!

 

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③ 새우 & 양념 절이기

📌 밀폐용기에 손질한 새우를 깔고, 양파 슬라이스와 청양고추, 레몬 조각을 올려주세요.
📌 한 김 식힌 간장 버터 양념을 부어 새우가 완전히 잠기도록 합니다. 맛있는 새우장 완성
📌 냉장고에서 최소 3시간, 최대 하루 숙성하면 더욱 깊은 맛이 완성됩니다!

 

 

 

📌 TIP:
✔ 새우를 너무 오래 절이면 짜질 수 있어요! → 12시간 이내 숙성 추천!

✔ 더 산뜻한 맛을 원하면? → 유자즙을 몇 방울 추가해보세요!

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④ 완성 & 플레이팅

📌 숙성된 버터 간장 새우장을 밥 위에 올리고 통깨 & 다진 쪽파를 솔솔 뿌려 마무리!
📌 고추냉이와 함께 곁들이면 더욱 고급스러운 맛이 완성됩니다.

📌 TIP:
✔ 밥 위에 새우장과 계란 노른자를 올리면 새우장 덮밥 완성! 강력추천입니다. 
✔ 쯔유 소스를 살짝 곁들이면 더욱 감칠맛이 좋아요! 굿, 굿, 

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🎉 감칠맛 가득한 버터 간장 새우장 완성!

✔ 버터의 고소함과 간장의 감칠맛이 조화로운 숙성 요리
✔ 밥반찬으로도, 술안주로도 완벽한 고급스러운 새우장
✔ 숙성만 하면 완성되는 초간단 레시피!

🍚 밥과 함께 덮밥으로 즐기기!
🥢 김에 싸서 간단한 한입 요리로 만들기!
🌿 고추냉이 & 유자즙을 더해 풍미 업그레이드!

 

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📌 버터 간장 새우장 더 맛있게 먹는 꿀팁!

✅ 새우는 너무 오래 절이지 않는 것이 핵심! (최대 12시간 추천)
✅ 양념장을 끓인 후 반드시 한 김 식혀서 부어야 깊은 맛이 배어요!
✅ 새우장 덮밥으로 즐기면 더욱 풍미 가득한 한 끼 완성!

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📌 정리 – 버터 간장 새우장 황금 레시피

✅ 새우 손질 후 한입 크기로 썰기
✅ 간장 버터 양념 만들고 한 김 식히기
✅ 밀폐용기에 새우 & 양념을 부어 냉장 숙성
✅ 밥과 함께 맛있게 즐기기!

이제 여러분도 짭조름하고 감칠맛 가득한 버터 간장 새우장을 만들어보세요!
오늘도 행복한 한 끼 즐기시길 바랍니다~ 😊🦐🍚🔥

 

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